碧螺春是中國十大名茶之一,產于江蘇蘇州市太湖西山。其茶葉的外形像螺旋,故名為碧螺春。而碧螺春的品質之高,正是因為其所選取的芽葉數量和品質。

碧螺春茶葉的芽葉主要有四個,分別是“一心二葉”,“一心一葉半”,“一心一葉”和“一心半葉”。其中,“一心二葉”是指從茶樹上拔下來的,中央部分有一個新芽和兩片嫩葉的部位；“一心一葉半”是指中央部分有一個新芽和一片嫩葉及其一半的部位；“一心一葉”是指中央部分有一個新芽和一片完整嫩葉的部位；“一心半葉”是指中央部分有一個新芽和半片嫩葉的部位。

芽葉的質量對于茶葉的品質影響很大,而碧螺春所選取的芽葉越嫩越好,因為嫩芽茶葉所含的嫩葉和嫩芽內部的成分更為新鮮,口感更加鮮香。在制作過程中,芽葉的處理要細致,科學,以保證茶葉的品質。碧螺春的嫩茶香氣鮮幽雅致,滋味醇厚,回甘甜潤,有著濃郁的螺旋茶葉香氣,是茶葉愛好者的最愛。