金駿眉茶葉蛋是一道非常受歡迎的美食,它不僅味道美味,而且還有很多的營養成分。下面我們來一起了解一下金駿眉茶葉蛋的制作方法及口感推薦。

食材組成

金駿眉茶葉蛋的主要材料包括雞蛋,醬油,茶葉,桂皮,八角和花椒等。其中,茶葉是金駿眉茶最為適宜的選擇,它的香氣獨特,口感醇厚,能夠為蛋汁增添豐富的層次感。

制作方法

1. 將雞蛋放入冷水中,煮開后再煮3-5分鐘,直到雞蛋熟透。
2. 將煮熟的雞蛋撈出放涼,用勺子輕輕敲打雞蛋表面,使其變得開裂。
3. 將雞蛋放入醬油中浸泡1-2小時,讓其充分吸收醬油的味道。
4. 將茶葉,桂皮,八角和花椒放入鍋中煮沸,然后熄火,將浸泡好醬油的雞蛋放入鍋中,再用小火煮制30-40分鐘。
5. 熄火后,將鍋蓋蓋嚴,讓雞蛋在鍋中繼續浸泡2-3小時,讓茶葉的香氣充分滲透進雞蛋里。
6. 將雞蛋撈出,去殼即可。

口感推薦

金駿眉茶葉蛋的口感非常獨特,外表金黃,內部呈現出茶葉的深淺色澤,口感鮮美,回味悠長。在烹飪技巧上,需要注意火候的掌握,以免蛋黃過熟,影響口感。此外,可以根據個人口味,適當調整醬油的用量,增加香氣的濃郁度。

綜上所述,金駿眉茶葉蛋是一道營養豐富,口感獨特的美食,制作方法簡單,只需要掌握好烹飪技巧,就可以制作出美味可口的茶葉蛋了。