茶葉是我國古老的飲品,其中草青和碧螺春是兩種較為知名的茶葉。雖然它們都屬于綠茶的茶類,但它們各有特色,下面就為大家介紹一下草青與碧螺春的區別及品鑒技巧。

草青

草青產于江蘇揚州市廣陵區,因茶湯清澈,葉質嫩綠,帶有草香味而得名。草青茶的外形扁平,呈條索狀,顏色嫩綠色,湯色清澈明亮,味道鮮爽,回甘持久。草青的嫩芽含量高,所以茶湯比較清甜,適合清晨和下午飲用。草青的品質好壞主要看外形和湯色,好的草青色澤嫩綠,葉片扁平而整齊,芽葉肥壯而勻稱。品嘗時,先聞其香,再看外形,最后品嘗湯色和口感,品鑒技巧是要注意這三方面。

碧螺春

碧螺春產于江蘇蘇州市太湖流域,因其茶湯顏色翠綠,狀如螺旋而得名。碧螺春的外形緊細卷曲,色澤嫩綠,湯色清亮,以茶湯清香,味甘醇,回甘甜爽而著名。碧螺春的品質好壞主要看外形,湯色和香氣,好的碧螺春色澤翠綠,湯色清亮,香氣清新,品嘗時要注意品嘗湯色,口感和回甘度,品鑒技巧也是要注意這三方面。

結語

草青與碧螺春都是綠茶茶類中的佼佼者,它們各有特點,可以根據個人口味選擇品嘗。在品嘗時,要注意品嘗前先聞香,看外形,品嘗時注意湯色和口感,最后品嘗回甘度。希望這篇文章能夠幫助大家更好地了解草青和碧螺春,更好地品嘗這兩種茶葉。