碧螺春和鐵觀音都是中國的名茶，被譽為茶中精品。這兩種茶雖然都是綠茶，但是它們在產地、外形、口感、香氣等方面都有不同，下面讓我們來一探究竟。

1. 產地

碧螺春產于江蘇太湖流域的吳山，茶園地理位置優越，陽光充沛，氣候溫和，土壤肥沃，又稱“吳山茶”。而鐵觀音則產于福建武夷山，武夷山歷來是茶葉的產區，其茶園地勢險峻，氣候多變，土壤酸性，這些條件都對鐵觀音的品質有著重要的影響。

2. 外形

碧螺春的外形似螺，色澤碧綠，茶葉細嫩勻直，銀毫顯露，外形美觀；鐵觀音的外形則是卷曲狀，色澤深綠，茶葉肥厚圓結，葉面黑亮，外形古樸。

3. 口感

碧螺春的口感清香鮮爽，入口有甜味，回味甘醇，茶湯清亮；鐵觀音的口感則更加濃郁，帶有炭火的味道，有苦澀的感覺，茶湯橙黃透亮。

4. 香氣

碧螺春的香氣清新，聞起來有草香和花香的味道，回味后留有淡淡的清香；鐵觀音則散發出濃郁的炭火香氣，茶湯中還帶有淡淡的果香。

5. 泡法

泡碧螺春時，一般用80℃的水溫，沖泡時水量要多一些，大概是茶葉的一倍，泡的時間控制在30秒左右即可；泡鐵觀音時，一般用90℃的水溫，水量可以稍微少一些，泡的時間控制在1分鐘左右。

綜上所述，碧螺春和鐵觀音雖然都是名茶，但是它們在產地、外形、口感、香氣等方面都不相同，各有特色。希望大家在品茶的時候，可以根據自己的口味選擇適合自己的茶。