龍井茶,是中國十大名茶之一,因產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井而得名,是我國著名的綠茶品種。但是,在市場上,龍井茶的好壞參差不齊,如何辨別好茶和次茶呢？下面,就教大家一招快速區(qū)分。

外觀

首先要看龍井茶的外觀。好的龍井茶,葉片細(xì)嫩柔軟,色澤勻稱,有光澤；次的龍井茶,葉片較粗硬,顏色較暗,無光澤。觀察時,可將龍井茶葉置于陽光下,若有銀白色毫毛,說明是好茶；若沒有毫毛或毫毛較少,則是次茶。

香氣

好的龍井茶,香氣濃郁持久,有清香或蘭花香；次的龍井茶,香氣較弱,甚至無香味。可將茶葉置于杯中,聞其香氣,若有清香或蘭花香,則是好茶；若無香味或香氣較弱,則是次茶。

滋味

好的龍井茶,滋味鮮爽甘甜,入口柔滑；次的龍井茶,滋味較淡,有些苦澀,甚至帶有異味。可先聞其香氣,再品嘗茶湯,若滋味鮮爽甘甜,入口柔滑,則是好茶；若滋味較淡,有些苦澀或帶有異味,則是次茶。

湯色

好的龍井茶,湯色清澈明亮,翠綠如玉；次的龍井茶,湯色黃綠不勻,甚至帶有渾濁或灰色。可將茶湯倒入杯中,觀察其湯色,若清澈明亮,翠綠如玉,則是好茶；若湯色黃綠不勻,帶有渾濁或灰色,則是次茶。

通過以上四方面的觀察比較,就能夠快速地辨別好的龍井茶和次的龍井茶了。購買時,建議選擇正規(guī)的茶葉店或品牌,以免被假冒偽劣的龍井茶所欺騙。