清茶和綠茶都是非發酵茶，但它們之間還是有一些區別的。

清茶的定義

清茶，又稱為未發酵茶，是指制茶過程中不經過發酵的茶葉。清茶的制作工藝一般包括殺青、揉捻、烘干等環節。

綠茶的定義

綠茶是一種茶葉，它的制作過程中不會經過明顯的發酵過程。綠茶的制作工藝一般包括殺青、揉捻、干燥等環節。

清茶與綠茶的區別

• 制作工藝不同：清茶和綠茶的制作工藝雖然都不包括發酵過程，但他們的制作過程還是有所不同。清茶在制作過程中需要炒鍋或烘干機進行加工，而綠茶則需要經過蒸汽或炒鍋來制作。
• 外觀不同：清茶的外觀一般呈現黃綠色，而綠茶通常呈現淺綠色，有些還帶有一些白色的毫茸。
• 口感不同：清茶和綠茶的口感也有所不同。清茶一般比較清淡，口感柔和，有一些茶香，而綠茶的口感則比較鮮爽，茶香濃郁，有一些苦澀的味道。

那么，碧螺春是清茶還是綠茶呢？其實，碧螺春是屬于綠茶的茶葉，雖然它的外觀上看起來有點像清茶，但它的制作工藝和口感都更接近于綠茶。

總之，清茶和綠茶雖然都是非發酵茶，但它們之間還是有一些區別的。如果你想品嘗清淡柔和的茶香，那么清茶是不錯的選擇；如果你喜歡口感鮮爽、茶香濃郁的茶葉，那么綠茶會是一個更好的選擇。