龍井茶和蝦都是杭州的特色食品。將兩者結合起來,制成龍井茶泡蝦,既美味又健康,備受人們喜愛。下面,我將為大家介紹一下制作龍井茶泡蝦的做法及食譜。

材料：

• 大蝦500克
• 龍井茶葉15克
• 姜片蔥段適量
• 鹽,料酒,清水,生抽,生粉適量

步驟：

1. 蝦去頭去殼,沿背部剖開,去除蝦線,用清水洗凈,瀝干備用。
2. 將龍井茶葉放入茶壺中,沖入80度左右的熱水,靜置5分鐘,待茶水冷卻后,用濾網濾出茶葉。
3. 取一鍋熱水,加入姜片和蔥段,燒開后放入蝦,焯水1分鐘,撈出瀝干。
4. 熱鍋涼油,下入姜片爆香,加入龍井茶水,再加入適量料酒,鹽和生抽,燒開后放入焯過水的蝦,小火煮2分鐘。
5. 煮至蝦變色后,將生粉調成糊狀,淋入鍋中,輕輕攪拌均勻,收汁后即可出鍋。

食譜：

龍井茶泡蝦是一道清淡爽口的海鮮美食,可以作為一道下酒菜,也可以搭配米飯食用。

營養價值：

龍井茶泡蝦中的蝦肉富含蛋白質,鈣,磷,鐵等營養元素,有利于增強身體免疫力,促進骨骼發育,預防貧血等疾病。龍井茶茶葉中含有豐富的維生素C,E和茶多酚等成分,具有抗氧化,降血脂,降血糖,降低血壓等多種保健作用。

歡迎大家嘗試制作龍井茶泡蝦,享受美食的同時也保持健康。