金駿眉是一種名貴的中國(guó)紅茶，它的特點(diǎn)是色澤紅艷，香氣高雅，口感醇厚。但是，有時(shí)候我們泡完金駿眉茶之后曬干，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉變得發(fā)白，這是為什么呢？

其實(shí)，金駿眉茶葉變白的原因是氧化作用。茶葉中含有一些天然的化學(xué)物質(zhì)，如茶多酚、兒茶素等，這些物質(zhì)在空氣中接觸到氧氣后會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，產(chǎn)生一種叫做“茶色素”的化合物。這種化合物是茶葉的主要色素，賦予了茶葉豐富的顏色。

當(dāng)我們泡完金駿眉茶之后曬干，茶葉中的水分被蒸發(fā)掉，茶葉內(nèi)部的空氣開(kāi)始與外界接觸，氧氣進(jìn)入茶葉內(nèi)部，從而引起茶葉的氧化。而金駿眉茶葉的茶色素含量較高，當(dāng)發(fā)生氧化反應(yīng)時(shí)會(huì)分解成較小的分子，使茶葉顏色變白。

那么，怎樣避免金駿眉茶葉變白呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需要把茶葉裝入密封容器中，避免與空氣接觸，就可以防止茶葉氧化變白了。

總之，金駿眉茶葉變白并不是什么質(zhì)量問(wèn)題，而是茶葉中化學(xué)物質(zhì)的自然反應(yīng)。只要我們注意保存，就可以保持金駿眉茶葉的鮮艷色澤。