什么是龍井茶？

龍井茶，又稱“西湖龍井”，是中國著名的綠茶之一，產于浙江省杭州市西湖區龍井村及周邊地區。龍井茶以其清香、味美、形狀優美、湯色綠融金黃而享有盛譽。

龍井茶的種類

龍井茶分為四個季節，分別是：清明前的明前龍井、谷雨前的先零龍井、立夏前的夏前龍井和谷秋前的秋茶。

龍井茶的品質

龍井茶的品質取決于采摘的時間、產地和制作工藝等因素。優質的龍井茶葉色澤翠綠，香氣清幽，滋味鮮爽甘醇，回味悠長。

• 龍井茶的外形應該是形修意正，色澤翠綠，葉胚鮮嫩，條索整齊，一芽一葉或一芽二三葉；
• 龍井茶的香氣應該是清香高爽，似蘭花、杏仁或熟茶葉芳香；
• 龍井茶的湯色應該是綠融金黃，清澈明亮，有光澤；
• 龍井茶的滋味應該是鮮爽甘醇，回味悠長，帶有微苦味。

龍井茶的功效

龍井茶含有豐富的茶多酚、氨基酸、咖啡因、維生素C等物質，具有清熱解毒、降脂減肥、提神醒腦、防輻射等功效。長期飲用龍井茶可以美容養顏、延緩衰老、預防癌癥等。

如何沖泡龍井茶？

1. 取適量的龍井茶放入茶杯中；

2. 用80℃-85℃的水沖泡，沖泡時間不要超過2分鐘；

3. 等待茶葉完全展開，即可品嘗。