金駿眉的焦糊味：品味傳統(tǒng)紅茶的獨(dú)特魅力
金駿眉是中國(guó)傳統(tǒng)紅茶中的一種，產(chǎn)于福建武夷山。它的名字源自其外形，茶葉呈現(xiàn)出金黃色的芽頭，像是駿馬的鬃毛，因此叫作“金駿眉”。金駿眉是中國(guó)三大名茶之一，也是具有代表性的武夷山巖茶。
焦糊味是金駿眉的獨(dú)特魅力
金駿眉茶湯呈現(xiàn)出紅艷透亮的顏色，茶香馥郁清高，口感醇厚回甘。與其他紅茶不同的是，金駿眉的茶葉會(huì)有一絲焦糊味，這是它獨(dú)特的魅力所在。
為了制作金駿眉，茶葉必須經(jīng)過(guò)揉捻、殺青、發(fā)酵等多個(gè)工序。其中，殺青是非常關(guān)鍵的一步。金駿眉的殺青時(shí)間比其他紅茶長(zhǎng)，茶葉會(huì)經(jīng)過(guò)微火烘焙，使其表面略微焦黃，因此產(chǎn)生了焦糊味。
焦糊味并不是一種缺陷，反而是金駿眉茶的特點(diǎn)和亮點(diǎn)之一。這種焦糊味可以刺激口腔，讓茶味更加鮮爽，同時(shí)也可以增加金駿眉的層次感和口感深度。
品味金駿眉的正確方式
要品味好金駿眉，除了選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的茶葉，也需要掌握正確的沖泡方法。
- 準(zhǔn)備干凈的茶具，燒開(kāi)水后稍微冷卻至80℃左右。
- 取適量的金駿眉茶葉，放入茶壺中。
- 用80℃左右的水沖泡，第一泡最好只沖10秒左右，將茶葉表面的雜質(zhì)沖洗干凈。
- 第二泡開(kāi)始，可以適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，一般約1分鐘左右。
- 金駿眉茶葉比較耐泡，可以重復(fù)沖泡3-5次。
在品味金駿眉的時(shí)候，不妨用鼻子嗅一嗅茶香，用舌頭嘗一嘗茶味，用眼睛觀察茶湯的顏色和清澈度，這樣可以更好地感受到金駿眉的獨(dú)特魅力。