金駿眉茶是一種來自中國福建省武夷山的名茶。它是以一芽一葉制作而成，外形細長，呈現出金黃色，有著獨特的花香和果香，口感醇厚甘甜，具有很高的收藏價值。

制茶工藝

金駿眉茶的制作過程分為采摘、萎凋、揉捻、發酵、烘干五個步驟。

采摘

采摘時間是在清晨，天氣晴朗，露水剛剛干掉的時候。采摘的茶葉必須是一芽一葉，大小均勻，外形完整，無病蟲害，質地柔韌，帶有香氣。

萎凋

采摘完畢的茶葉放在室溫下，讓其自然萎凋。萎凋的目的是讓茶葉中的水分逐漸散失，軟化茶葉，為后續的揉捻做準備。

揉捻

經過萎凋后，茶葉變得柔軟，可以進行揉捻。揉捻的目的是使茶葉的細胞斷裂，釋放出茶汁，讓茶葉中的酶與空氣接觸，進行發酵。揉捻的時間長短決定了茶葉的形狀和口感。

發酵

金駿眉茶的發酵屬于淺發酵茶，一般需要進行數小時。發酵是茶葉制作中非常重要的環節，它決定了茶葉的香氣和口感。

烘干

發酵完畢后，茶葉需要進行烘干。烘干的目的是讓茶葉中的水分徹底揮發，停止茶葉的發酵過程，保持茶葉的香氣和口感。烘干的時間和溫度需要嚴格控制，不宜過高。

以上就是金駿眉茶的制作流程，只有經過嚴格的制作工藝，才能制作出優質的金駿眉茶。如果您想品嘗正宗的金駿眉茶，一定要選擇正規的茶葉廠家，保證茶葉的品質和口感。祝您品茶愉快！