什么是巖茶？

巖茶，又稱武夷巖茶，是中國(guó)福建武夷山地區(qū)的一種茶葉。它是在巖石縫隙中生長(zhǎng)的茶樹所產(chǎn)生的茶葉，因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境的特殊性，使得巖茶具有其他茶葉所沒有的獨(dú)特風(fēng)味。

什么是大紅袍？

大紅袍是武夷巖茶中的頂級(jí)品種之一，也是巖茶中最有名的品種之一。它的名字來(lái)源于清代一位皇帝品鑒后贊譽(yù)的“大紅袍”，至今已有幾百年的歷史。

巖茶的制作工藝

巖茶的制作工藝非常獨(dú)特，它需要經(jīng)歷采摘、晾萎、揉捻、烘焙、炭火烘干等多個(gè)環(huán)節(jié)。其中炭火烘干是最為重要的一步，它能夠讓茶葉釋放出獨(dú)特的巖韻味。

• 采摘：選擇成熟的嫩葉和頂芽。
• 晾萎：將采摘的茶葉放置在通風(fēng)的地方晾干。
• 揉捻：將晾干后的茶葉在手掌中輕輕揉捻，使其松散。
• 烘焙：將松散的茶葉放入烘箱中，烤制出茶葉香氣。
• 炭火烘干：將烘焙后的茶葉放入炭火中烘干，讓茶葉帶有獨(dú)特的巖韻味。

大紅袍的特點(diǎn)

大紅袍是一種紅茶，它的葉片呈現(xiàn)出紅褐色，泡出來(lái)的茶湯呈現(xiàn)出紅棕色。它的味道濃郁，回甘十足，入口后還有一股獨(dú)特的巖韻味，讓人難以忘懷。

品味巖茶文化

巖茶是中國(guó)茶文化的重要組成部分，它不僅具有獨(dú)特的風(fēng)味，還蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)。品味巖茶，就是品味中國(guó)茶文化的一部分，是一種絕佳的選擇。