鐵觀音，中國茶葉中的名品之一，因產地的福建武夷山而得名。鐵觀音茶葉味道鮮爽，香氣濃郁，越泡越香，曾被譽為茶中之王。而開古鐵觀音，則是鐵觀音中的一種，它不僅香氣獨特，口感醇厚，而且有著別樣的古早味道。

品嘗開古鐵觀音，首先要選擇好茶葉。開古鐵觀音的茶葉外觀色澤烏潤，沉重而有質感。泡好的茶湯顏色金黃明亮，香氣撲鼻。品嘗時，先聞香，再品口，細細品味茶湯的回甘和余韻，感受它獨特的古早味道。

探尋鐵觀音的古早味道，還要了解茶葉的制作過程。開古鐵觀音是傳統手工制作的茶葉，其制作工藝包含了采摘、曬青、揉捻、發酵、烘干等多個環節。其中，揉捻環節是制作鐵觀音的關鍵步驟之一。揉捻時需要將茶葉放入布袋中反復揉捻，讓茶葉葉緣破碎，汁液外溢，這樣才能使茶葉的香味和滋味更加濃郁。

古早的制茶工藝，讓開古鐵觀音保留了原汁原味的茶葉風味，給人一種回味無窮的感覺。品嘗開古鐵觀音，仿佛穿越時空，回到茶葉制作的古老年代。

開古鐵觀音，是一種具有歷史淵源和文化底蘊的茶葉，品嘗它不僅可以享受茶葉的美味，更能夠感受到鐵觀音茶文化的博大精深。這個夏天，不妨品嘗一杯開古鐵觀音，感受古早味道，探尋鐵觀音的魅力。