天心傲韻是一種古老的飲茶方式，起源于湖南的岳陽市。它在沖泡鐵觀音時，將水溫控制在85℃左右，讓茶葉的香氣和味道得以最大限度地釋放出來。而鐵觀音，則是中國十大名茶之一，產于福建的武夷山。

品味天心傲韻，需要一些專業的工具，如茶盤、蓋碗、聞香杯等。在沖泡過程中，首先需要用熱水將茶具預熱，然后將鐵觀音放入蓋碗中。接著，用85℃左右的水沖泡，待茶葉完全舒展開來后，倒入聞香杯中，聞其香氣。

品嘗時，可以先將聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中，慢慢品味其中的鮮香和甜味。再用溫水將聞香杯中的殘余茶湯沖入品茗杯中，此時茶湯更醇厚芬芳，更能感受到鐵觀音的真味。

暢享鐵觀音的真味，需要關注以下幾點：

• 選用好的茶葉。鐵觀音的品質因產地、采摘時期、制作工藝等因素而異，要選擇好的茶葉才能品嘗到真正的味道。
• 控制水溫。85℃左右是沖泡鐵觀音的最佳水溫，過高過低都會影響茶葉的味道。
• 掌握沖泡時間。不同的茶葉需要不同的沖泡時間，鐵觀音適宜沖泡1-2分鐘。

品味天心傲韻，暢享鐵觀音的真味，需要一定的時間和耐心。但在嘗到那份鮮香和甜味后，你會發現這份耐心是值得的。