龍井茶是中國十大名茶之一，也是世界茶葉市場上備受歡迎的茶葉。它的味道清香鮮爽，被譽為“中國綠茶之王”。不過，喝了龍井茶后為什么會感覺嘴巴干澀呢？

茶葉中的物質

首先，要了解為什么喝了龍井茶會感覺嘴干，需要從茶葉中的物質入手。茶葉中含有茶多酚、咖啡因、氨基酸、膳食纖維等成分。其中，茶多酚是茶葉的主要活性成分，占據了茶葉干重的30%～40%。茶多酚和咖啡因是茶葉的兩個主要組成成分，對茶葉的色、香、味以及生物功能起到重要作用。

茶多酚的作用

茶多酚具有抗氧化、抗菌、抗病毒等多種作用，對人體健康有著重要的保護作用。但是，茶多酚也是一種收斂劑，可以使口腔黏膜發生收縮，從而導致口腔分泌物減少，口干口臭等問題。

咖啡因的作用

咖啡因是茶葉中另一個主要組成成分，具有刺激中樞神經系統的作用，能夠提高人體的代謝和興奮。但是，咖啡因也是一種利尿劑，會促使腎臟排出體內多余的水分，導致體內水分減少，口干舌燥。

總結

綜上所述，喝了龍井茶后會感覺嘴巴干澀的原因是茶葉中的茶多酚和咖啡因具有收縮口腔黏膜和利尿的作用，導致口干舌燥。因此，在飲用茶葉時，應注意適量飲用，不要過量，以免引起不適。