碧螺春茶是中國綠茶中的一種，產于江蘇蘇州太湖西山景區。它的名字來源于其外形，如同小螺殼，色澤翠綠，香氣清幽。但是，它最吸引人的地方可能就是它的毛毛了。

那么，碧螺春茶的毛毛是什么呢？其實，這些毛毛是茶樹上的嫩芽。茶葉制作的過程中，嫩芽是最優質的部分，因為它們含有更多的茶多酚，這也是茶葉品質高低的一個指標。

碧螺春茶的生產過程需要嚴格控制，只有在春季嫩芽初長時采摘，這樣采摘下來的嫩芽才可以保證品質。同時，采摘過程中也需要保持嫩芽的完整性，這樣茶葉的口感才會更加細膩。

在采摘之后，嫩芽需要進行一系列的加工，如殺青、揉捻、烘干等步驟。其中，揉捻是非常重要的一步，也是形成碧螺春茶毛毛的關鍵因素。揉捻的過程中，茶葉會受到擠壓和摩擦，在這個過程中，茶葉的表皮會出現微小的皺褶，形成毛毛的效果。

除了增加美感，碧螺春茶的毛毛還有一個作用，那就是保護茶葉。茶葉在儲存和運輸過程中，毛毛可以起到保護茶葉的作用，防止茶葉碰撞和潮濕。同時，毛毛也可以使茶葉的味道更加濃郁。

總而言之，碧螺春茶的毛毛是茶樹嫩芽在制作過程中形成的皺褶，既能增加美感，又能保護茶葉和提高茶葉的品質。如果你喝過碧螺春茶，不妨仔細品味它那柔軟的毛毛，感受茶葉的美好。