正山小種

正山小種，又稱“祁門紅茶”，產于安徽省黃山市祁門縣，“小種”指的是小葉種茶樹。它的外形條索緊細，色澤烏黑有光澤，湯色紅艷透亮，香氣獨特，有煙、有果、有蜜香，入口甘醇、滋味濃郁，回甘耐泡。正山小種的茶葉要求殺青后發酵程度適中，且控制溫度、濕度、氧氣等條件嚴格，以保證茶葉的品質。

小赤甘

小赤甘，產于福建省福州市閩侯縣，是福建紅茶中的代表。它的外形細嫩緊實，色澤烏潤有光澤，湯色紅艷明亮，香氣鮮爽、芳香，有蜜、果、花香，入口回甘，滋味鮮醇、濃郁、滑爽。小赤甘的茶葉要求殺青后發酵程度稍高，需要進行揉捻等加工工序，以使茶葉的內部纖維釋放出更多的香氣和營養物質。

金駿眉

金駿眉，產于江蘇省蘇州市太倉市，是蘇州名茶之一。它的外形條索緊細，色澤金黃有光澤，湯色金黃明亮，香氣清芳、高雅，有鮮花、果香，入口鮮爽、滑潤，滋味甘醇、回甘持久。金駿眉的茶葉要求殺青后發酵程度較低，需要進行輕揉輕捻等加工工序，以保持茶葉的嫩度和清香。