揭陽地處廣東省東部,與福建相鄰,是中國茶文化的重要發(fā)源地之一。而福建,作為中國著名的茶葉產(chǎn)區(qū)之一,以其獨特的地理環(huán)境,氣候條件和種植工藝,出產(chǎn)了許多著名的名茶,其中就包括了鐵觀音。

鐵觀音,是福建省安溪縣出產(chǎn)的一種名茶,因其茶湯色黃金明亮,香氣馥郁,滋味甘醇而備受茶客們的喜愛。而揭陽,作為福建茶葉的主要消費市場之一,也有許多店鋪供應(yīng)正宗的福建鐵觀音。

品嘗福建鐵觀音,要先了解其采摘和制作工藝。鐵觀音采用一芽兩葉的優(yōu)質(zhì)茶樹鮮葉,經(jīng)過加工,揉捻,炒制等多個工序而成。其中,炒制是制作鐵觀音的關(guān)鍵步驟之一,需要經(jīng)過多次調(diào)溫,掌握火候,才能達(dá)到最佳的炒制效果。炒制完畢后,鐵觀音的外形呈現(xiàn)出緊縮,扁平,卷曲的狀態(tài),即所謂的“烏龍茶”。

品嘗福建鐵觀音,除了要注意泡茶的水溫,時間等,還要注意其口感與香氣。一般來說,福建鐵觀音茶湯色橙黃,香氣芬芳,滋味醇厚,具有清熱除煩,提神醒腦,降血脂等功效。不過,由于鐵觀音的種植地不同,采摘季節(jié)不同,制作工藝不同,其口感和香氣也會有所差異,因此品嘗福建鐵觀音時需要根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。

總之,品嘗福建鐵觀音是一項很有收獲的體驗,不僅可以品嘗到正宗的福建名茶,還可以了解茶葉的采摘和制作工藝,增長自己的茶藝知識。