大紅袍是中國(guó)福建武夷山的名茶,是巖茶的一種,色澤紅褐,香氣獨(dú)特,口感醇厚回甘。而干茶則是大紅袍常見的形態(tài)之一,保存和飲用方法也有其獨(dú)特之處。

保存方法

干茶保存最關(guān)鍵的是防潮,防陽,防異味。以下是幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：

• 保持干燥：干茶雖然已經(jīng)經(jīng)過處理,但仍會(huì)吸收空氣中的水分,因此要放在干燥通風(fēng)的地方,最好使用密封罐存儲(chǔ)。如果發(fā)現(xiàn)干茶出現(xiàn)發(fā)霉,潮濕現(xiàn)象,應(yīng)及時(shí)更換存儲(chǔ)容器。
• 避光：大紅袍干茶中的酚類化合物很容易被陽光氧化,影響茶葉的質(zhì)量,因此要放在陰涼,避光的地方。
• 防異味：干茶很容易被吸收異味,因此要遠(yuǎn)離有異味的物品,如洗潔精,芳香劑等。

飲用方法

大紅袍干茶飲用不同于其他茶葉的泡法,需要配備專門的茶具。

• 器具：需要蜜蠟茶托,紫砂壺,茶杯,茶漏。
• 茶量：茶量以茶托上的體積為準(zhǔn),一般為3-5克。
• 茶湯：以醇厚為主,每次沖泡的時(shí)間和水溫需控制好,茶湯要逐漸變濃,約為5-6泡后最為濃郁。
• 沖泡：先用沸水燙過器具,再將茶葉放入紫砂壺,用沸水沖泡數(shù)秒后倒入茶杯,再用茶漏過濾即可。

茶藝

大紅袍干茶沖泡需要一定的茶藝功底,熟練掌握后品茗時(shí)能更好地體現(xiàn)出茶葉的醇香和回甘。以下是幾點(diǎn)茶藝心得：

• 茶藝表現(xiàn)：茶藝表現(xiàn)是品茶時(shí)的一道亮麗風(fēng)景線,可以在沖泡和倒茶時(shí)展現(xiàn)出來。如倒茶時(shí)雙手用力傾斜,茶湯呈“弧形”流入杯中,營(yíng)造出美妙的視覺效果。
• 品茗技巧：品茗時(shí)要先將茶湯聞香,品味,再品嘗滋味,逐漸領(lǐng)略大紅袍干茶的醇厚,回甘滋味。
• 茶道禮儀：品茗時(shí)要注意茶道禮儀,如倒茶時(shí)手要穩(wěn),杯要低,以表示尊重客人；品嘗時(shí)要先吸一口空氣,再品嘗茶湯。

大紅袍干茶不僅是一種茶葉,更是一種文化,一種藝術(shù)。只有在正確的使用,保存和飲用方法的基礎(chǔ)上,才能品嘗出最正宗的大紅袍干茶的醇香和回甘。