什么是碧螺春

碧螺春是中國十大名茶之一，產(chǎn)于江蘇蘇州市太湖東南部的東山島。它是以嫩芽為原料，經(jīng)過采摘、殺青、揉捻、干燥等工序制成的綠茶。碧螺春以其獨(dú)特的香氣和口感而聞名于世。

全發(fā)酵過程

全發(fā)酵是碧螺春的特點(diǎn)之一。在制作過程中，經(jīng)過殺青后，將茶葉放置在密閉的環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵，時(shí)間一般為3-4個(gè)小時(shí)。全發(fā)酵的過程中，茶葉的色澤由綠變紅，香氣也隨之產(chǎn)生，味道更加濃郁。

經(jīng)過全發(fā)酵的碧螺春，茶葉的外形呈現(xiàn)紅綠交錯(cuò)的條索，有著獨(dú)特的香氣和口感。

碧螺春的特點(diǎn)

• 香氣獨(dú)特：碧螺春經(jīng)過全發(fā)酵后，茶葉散發(fā)出花香和果香的香氣。
• 味道醇厚：全發(fā)酵的碧螺春茶湯色澤紅黃清澈，滋味醇厚、回甘。
• 形態(tài)美觀：碧螺春的茶葉條索條索修長(zhǎng)，色澤綠紅交錯(cuò)，外形美觀。
• 營養(yǎng)豐富：碧螺春茶葉中含有豐富的維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分。