口感區別

鐵觀音和凍頂烏龍是中國傳統的名茶，兩者口感有很大的區別。鐵觀音茶湯色黃綠明亮，入口時帶有清香，滋味鮮爽，甘潤回甘。而凍頂烏龍茶湯色金黃明亮，入口時帶有蜜香和花香，滋味香醇，甜潤回甘。

制作工藝區別

鐵觀音的制作工藝較為復雜，包括摘采、萎凋、揉捻、發酵、炒青和焙火等多個環節。其中，焙火環節尤為重要，經過多次焙火后，能夠讓茶葉香氣更加濃郁，口感更加醇厚。而凍頂烏龍則是采用凍頂山特有的“云霧、寒露、冰雪、冷空氣”的自然條件，在摘采后經過特殊的“包青”工藝進行處理，讓茶葉保持清香和甜味。