金駿眉桂圓的來歷

金駿眉桂圓，是源于福建省福州市一帶的特色小吃。其原材料為優質的眉豆與糯米，再配以桂花、糖等調味品制作而成。傳說當初由于金駿眉桂花味濃郁，飄香四溢，故取名“金駿眉桂圓”。其香甜可口的口感，成為了福州市民的心頭好，也逐漸風靡全國。

金駿眉桂圓的營養價值

金駿眉桂圓中的眉豆富含蛋白質、糖類、維生素等營養成分，有益于促進人體新陳代謝，增強免疫力。桂花則含有揮發油、黃酮類、甜菜堿、維生素等成分，有助于提高免疫力，降低血脂，促進血液循環。

如何制作金駿眉桂圓

1.將眉豆放入清水中浸泡1-2小時，糯米洗凈后浸泡30分鐘。

2.將眉豆和糯米一起倒入攪拌機中，加入少量清水攪打成細膩的糊狀。

3.將糊狀物放入鍋中，用中小火不斷攪拌，直到糊狀物變得有彈性。

4.將桂花、糖等調味品加入鍋中，繼續攪拌至糯米團變得有韌性。

5.將制作好的糯米團取出，揉成一條條細條狀。

6.將細條狀的糯米團切成小塊，再用手搓成圓形狀即可。

總結

金駿眉桂圓是一道香甜可口的小吃，除了美味之外，還富含多種營養成分，適量食用有助于促進身體健康。制作過程雖然略顯繁瑣，但只要掌握了方法，也能在家中輕松制作出美味的金駿眉桂圓。