品牌故事

彭澤碧螺春是江蘇省無錫市彭澤縣的一種傳統名茶，已有300多年的歷史。傳說在清朝乾隆年間，彭澤縣有一位叫陳福祥的茶農，在采茶時發現一只小螺螄趴在茶樹上，于是他摘下葉子，在小螺螄的殼里泡茶喝，發現這茶清香鮮美，非常符合他的口味。他將這種采用小螺螄殼泡制的茶葉取名為“碧螺春”，并逐漸傳承至今。

彭澤碧螺春以其細瘦勻稱、色澤翠綠、香氣濃郁、滋味鮮爽等特點，享有“香高味醇、色翠形秀、湯清葉嫩、富有彈性”之美譽，是中國十大名茶之一。

制作工藝

彭澤碧螺春的制作工藝非常講究，需要經過采摘、萎凋、揉捻、干燥等多個環節。

首先，茶農在清晨采摘嫩芽，要求嫩芽細嫩勻稱。

接著，將采摘下來的嫩芽放在竹盤上進行晾涼，然后用布袋包裝壓制，讓嫩芽釋放出自己的水分，達到萎凋的效果。

萎凋后，將嫩芽放入揉捻機中，揉捻30分鐘左右，使嫩芽受擠壓、受拉伸、受撕扯，從而使葉肉細胞破裂，有利于茶汁的滲出和氧化。

最后，將揉捻好的茶葉攤放在竹席上晾曬，讓茶葉中的水分蒸發，達到干燥的目的。

整個制作過程需要手工操作，每一個環節都需要認真對待，才能制作出優質的彭澤碧螺春茶葉。