口感如何？是否很硬？

龍井茶糕是一種傳統(tǒng)的杭州糕點，口感柔軟、香甜、滑嫩，絕不會很硬。

這種糕點的主要原料是龍井茶粉、糯米粉和紅糖。經(jīng)過一系列的制作工藝，糯米粉和紅糖融合在一起，形成了糯糯的糕體。而龍井茶粉則賦予了龍井茶糕特殊的香氣和口感。

龍井茶糕的外形呈圓形或方形，表面有著細(xì)膩的紋路，十分精致。在糕點的中心位置，還會鑲嵌上龍井茶葉，不僅增加了美觀度，還為口感帶來了更加濃郁的茶香。

制作方法

制作龍井茶糕的原料有龍井茶粉、糯米粉、紅糖、水、白芝麻。

步驟如下：

1. 將糯米粉和龍井茶粉混合，加入適量的水，揉成面團(tuán)。
2. 將紅糖加入鍋中加熱，不斷攪拌，直至溶解。將溶解的紅糖倒入面團(tuán)中，攪拌均勻。
3. 將糕團(tuán)搓成小球，用手掌壓扁成薄餅狀，放置在蒸屜上。
4. 用大火蒸15-20分鐘，取出晾涼。
5. 將白芝麻炒香，用刀將糕切成小塊，裹上炒香的白芝麻即可。

龍井茶糕是一種低糖低脂的綠色食品，不僅有著獨特的香味和口感，還具有一定的保健作用。希望大家在享受美味的同時，也要注意適量食用哦！