大紅袍蘿卜是一道美味可口的菜品，不僅具有很高的營養價值，而且制作起來非常簡單易做。下面我們一起來看一下如何制作這道美味佳肴。

材料：

• 大紅袍蘿卜一根
• 大蔥適量
• 蒜苗適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 料酒適量
• 生抽適量
• 老抽適量

做法：

1.準備好所需的材料。

2.把大紅袍蘿卜去皮切成小塊，蔥和蒜苗切成段備用。

3.平底鍋熱油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。

4.放入大紅袍蘿卜塊，翻炒均勻，加入鹽適量。

5.加入適量的料酒，翻炒均勻，焯水去除蘿卜的澀味。

6.加入適量的生抽和老抽，翻炒均勻，讓每一塊蘿卜均勻上色。

7.加入適量的雞精和適量清水，中小火燉煮10分鐘左右，讓蘿卜更加入味。

8.最后加入蒜苗段炒勻即可。

蘿卜烹飪技巧：

1.大紅袍蘿卜切塊后需要焯水，這樣可以去除蘿卜的澀味。

2.當加入生抽和老抽時，需要翻炒均勻，讓每一塊蘿卜均勻上色。

3.加入清水時，需要控制好火候，中小火燉煮10分鐘左右即可。

4.做好的大紅袍蘿卜味道鮮美，口感酥軟，營養豐富，非常適合搭配米飯食用。

炒大紅袍蘿卜既營養美味，又簡單易做，大家可以試著動手做一下，相信一定會很喜歡。祝大家做菜愉快！