什么是碧螺春茶？

碧螺春是中國著名的綠茶之一，產于江蘇蘇州太湖洞庭山區。它色澤碧綠，形似螺旋，香氣清幽，滋味醇厚，是中國十大名茶之一。

碧螺春的顏色

碧螺春茶葉的正常顏色是淺綠色，帶有一些黃色和白色的細毫。如果碧螺春茶葉的顏色較深，那可能是因為采摘時間過晚或者保存不當。

在泡制過程中，碧螺春的顏色會逐漸變深，從淺綠色變成深綠色，但是不會變成黃色或者紅色。如果碧螺春泡出來的茶水顏色不是綠色，那可能是泡的時間太長或者水溫過高。

如何正確泡制碧螺春茶？

正確的泡制方法可以保證碧螺春茶的顏色和味道更好。

• 準備一把優質的碧螺春茶葉，用開水沖一遍。
• 倒掉第一遍沖出來的水，這一步叫做“洗茶”，可以去除茶葉的雜質和異味。
• 用80℃左右的水沖泡碧螺春茶葉，每次沖泡的時間不要超過1分鐘，最好喝完一杯再繼續沖泡。
• 在沖泡的過程中可以聞一聞茶香，品嘗一下茶味，感受碧螺春的獨特風格。