金駿眉是一種閩南特色的茶葉,以其形狀奇特,色澤烏潤(rùn),香氣濃郁而著稱。不過,近年來(lái),有不少茶友反映金駿眉的味道越來(lái)越淡,甚至無(wú)法感受到其原有的香氣。這到底是怎么回事呢？接下來(lái),我們來(lái)探秘一下金駿眉的制作工藝,看看這個(gè)謎團(tuán)是如何產(chǎn)生的。

首先,要了解金駿眉的制作工藝。金駿眉是屬于烏龍茶的一種,原材料主要采自福建安溪縣境內(nèi)的鐵觀音,毛峰,水仙等茶樹的芽葉。在制作過程中,需要經(jīng)過攤青,揉捻,發(fā)酵,烘焙等環(huán)節(jié),才能制成成品茶。其中,攤青是制作金駿眉的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。在這個(gè)環(huán)節(jié)中,需要將采摘下來(lái)的茶葉攤開,讓其葉面和葉背均勻受熱,從而讓茶葉的內(nèi)部水分揮發(fā)出來(lái),為后續(xù)的揉捻,發(fā)酵等環(huán)節(jié)做好準(zhǔn)備。

然而,在實(shí)際操作中,有些茶廠為了提高生產(chǎn)效率,會(huì)在攤青環(huán)節(jié)中縮短時(shí)間,甚至采用過高的溫度進(jìn)行烘干,導(dǎo)致茶葉水分揮發(fā)不足,影響了茶葉的口感和香氣。此外,金駿眉的烘焙過程也會(huì)影響其味道。如果烘焙時(shí)間過長(zhǎng),溫度過高,茶葉的香氣會(huì)被烘烤掉,導(dǎo)致茶味淡,口感單薄。

除了制作工藝的問題,還有可能與儲(chǔ)存方式有關(guān)。金駿眉屬于半發(fā)酵茶,儲(chǔ)存時(shí)需要注意避免受潮,受陽(yáng)光直射等,否則會(huì)影響茶葉的品質(zhì),使其口感變淡。

綜上所述,金駿眉味道淡的原因可能來(lái)自于制作工藝和儲(chǔ)存方式。為了保證金駿眉的品質(zhì)和口感,茶友們?cè)谫?gòu)買時(shí)要選擇正規(guī)渠道,注意茶葉的產(chǎn)地,制作工藝等信息,避免購(gòu)買劣質(zhì)產(chǎn)品。同時(shí),在儲(chǔ)存時(shí)也要注意保持干爽,通風(fēng)的環(huán)境,避免受潮發(fā)霉,影響茶葉的品質(zhì)。只有這樣,才能品嘗到正宗的金駿眉帶來(lái)的香氣和口感。