鐵觀音是中國傳統名茶之一,以具有濃郁花香,持久回甘而聞名于世。

隨著四季的變化,鐵觀音的品味也隨之變化。

春

春季是鐵觀音的第一茶期,也是最為珍貴的茶葉。春天的鐵觀音茶香清新,口感爽滑,茶湯清亮明澈,回味甘醇。此時采摘的嫩葉,含水量高,富含茶氨酸和兒茶素等成分,因此春季的鐵觀音茶香濃郁,帶有強烈的花香和果香。

夏

夏季的鐵觀音,因為氣溫高濕度大,葉子更加肥厚,茶香也更為鮮爽。夏季鐵觀音的品味甘醇,茶湯黃綠明亮,滋味醇厚,回甘持久且生津解渴。

秋

秋季的鐵觀音是茶樹生長周期中的第二茶期,在春季的基礎上,更為醇厚。秋季茶樹中的兒茶素和茶黃素等成分會逐漸增加,因此鐵觀音的茶香更加豐富,滋味更為醇厚,回味也更為持久。

冬

冬季的鐵觀音是最為特殊的,因為采摘的是鐵觀音樹的老葉。冬季的鐵觀音茶香更為深沉,內斂,味道更加濃郁,口感也更為滑潤。冬季的鐵觀音雖然茶香不如春季那樣濃郁,但其鮮香醇厚,滋味回甘,是冬日品茶的極致選擇。

不同季節的鐵觀音,品味各異,但都能帶給我們深深的茶香體驗。無論是春夏秋冬,都有其獨特風味,值得我們一一品嘗。