龍井茶香雞是一道以龍井茶葉為調味的傳統菜肴,香氣濃郁,味道鮮美,是廣大茶葉愛好者和美食家們的最愛。下面就為大家介紹正宗的龍井茶香雞的制作方法及步驟。

制作材料

• 土雞1只
• 龍井茶葉50g
• 生姜1塊
• 蒜苗適量
• 料酒適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 姜汁適量

制作步驟

1. 將土雞宰殺去掉內臟,洗凈后切成塊。
2. 將龍井茶葉用清水泡開,瀝干水分備用。
3. 生姜切成絲,蒜苗切成段備用。
4. 將切好的雞塊放入鍋中,加入適量的清水和料酒,大火煮沸后撇去浮沫,轉小火慢燉30分鐘。
5. 將燉好的雞塊撈出瀝干水分,放入干鍋中煸炒至兩面金黃。
6. 加入姜絲和蒜苗,繼續煸炒,加入適量的鹽和生抽調味。
7. 加入泡好的龍井茶葉和姜汁,翻炒均勻。
8. 最后炒至湯汁濃稠即可出鍋。

以上就是制作正宗龍井茶香雞的方法及步驟,大家可以自行在家嘗試制作,享受美食和茶香的雙重享受。