歷史

碧螺春是中國(guó)最著名的綠茶之一，產(chǎn)于江蘇蘇州市太湖西岸的東山島。其歷史可以追溯到明代，傳說(shuō)是由一位名叫宋云峰的茶農(nóng)發(fā)現(xiàn)的。

特點(diǎn)

碧螺春的特點(diǎn)在于其形狀和口感。它的外形像螺旋，故得名“碧螺春”。其茶葉的顏色呈黃綠色，清香幽雅，滋味鮮爽回甘。而且，它的茶湯呈黃綠色，透亮明澈，非常清爽。

色澤

碧螺春茶湯為黃綠色，透明度高，潔凈清澈，色澤如碧。

香氣

碧螺春香氣清新幽雅，茶香鮮高而持久。

滋味

碧螺春滋味鮮爽回甘，有清涼舒適感。

沖泡

碧螺春沖泡的技巧非常重要，以下是具體步驟：

• 1. 先將干茶放入茶杯中，用80℃-85℃的水沖泡。
• 2. 第一泡水不要太多，浸泡時(shí)間不要超過(guò)30秒。
• 3. 第二泡可以稍微加些水，浸泡時(shí)間可以稍微長(zhǎng)一些。
• 4. 第三泡后，水溫可以適當(dāng)提高，浸泡時(shí)間也可以再加長(zhǎng)。
• 5. 每次沖泡的時(shí)間不要超過(guò)1分鐘。
• 6. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖或蜂蜜等。

存儲(chǔ)

碧螺春存儲(chǔ)的環(huán)境也很重要，以下是一些建議：

• 1. 碧螺春最好放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。
• 2. 存放碧螺春的容器最好不要透氣，可以用錫紙袋或密封的陶瓷罐。
• 3. 存放碧螺春的環(huán)境溫度最好在5℃-10℃之間。
• 4. 存放碧螺春前，最好將其放入冰箱中冷藏一段時(shí)間。