碧螺春的基本介紹

碧螺春是中國(guó)著名的綠茶之一,產(chǎn)于江蘇蘇州市太湖洞庭山一帶。它的制作歷史悠久,可以追溯至明代。碧螺春的葉片嫩綠欲滴,外形修長(zhǎng),故名“碧螺”,具有清香,鮮爽,回甘等特點(diǎn),被譽(yù)為中國(guó)十大名茶之一。

碧螺春的制作工藝

碧螺春的制作工藝獨(dú)特,其中關(guān)鍵的一步就是殺青。首先將新鮮的茶葉經(jīng)過(guò)攤放,殺青,揉捻,干燥等過(guò)程,制成初步成型的茶葉。接下來(lái),需要按照一定的比例,時(shí)間和溫度,進(jìn)行篩分,拼配和烘焙等步驟,才能制成優(yōu)質(zhì)的碧螺春。

碧螺春的形態(tài)特征

至于碧螺春的形態(tài)特征,其實(shí)既有針形,也有卷曲形。通常情況下,制作得好的碧螺春以針形為主,茸毛勻齊,色澤翠綠,形態(tài)挺直；而質(zhì)量較差的碧螺春則以卷曲形為主,茸毛不勻,色澤黃綠,形態(tài)難以辨認(rèn)。

結(jié)語(yǔ)

無(wú)論是針形還是卷曲形,碧螺春都是一種品質(zhì)優(yōu)異的茶葉。而如何制作出好的碧螺春,則需要嚴(yán)格遵循制作工藝,精益求精。