碧螺春是中國著名的綠茶品種之一，因其形狀似螺，色澤碧綠而得名。但有時候，我們可能會因為錯誤的保存方法導致茶葉發霉，這時候怎么辦呢？下面就介紹一下如何鑒別發霉的碧螺春。

鑒別方法

首先，我們需要了解如何鑒別發霉的碧螺春。發霉的茶葉表面會覆蓋一層白色或褐色的霉斑，聞起來會有一股霉味，嚴重的話，還可能引起過敏反應。

另外，發霉的茶葉還會失去原有的香味和口感，口感變得澀苦，茶湯也不再清澈透亮。

碧螺春茶葉

碧螺春是經過特殊的制作工藝，將茶葉的新芽和嫩葉揉成螺形，經過高溫殺青和烘干后制成的。其茶葉外形緊細如螺，色澤碧綠，香氣清幽，口感鮮爽回甘。

由于碧螺春的制作工藝較為精細，所以也需要我們在保存時特別注意，避免受潮發霉。

茶葉保存

保存茶葉的方法有很多種，但最基本的是避免潮濕。因此，我們在保存茶葉時，要選擇干燥通風的地方，避免陽光直射。

另外，如果要保存時間較長的茶葉，可以使用密封袋或罐子，將茶葉放置在通風干燥的地方，避免受潮發霉。

茶葉質量

茶葉質量的好壞也是影響茶葉保存的重要因素。優質的茶葉在保存時能夠保持原有的香氣和口感，而劣質的茶葉則容易受潮、發霉。

因此，在購買茶葉時，我們要選擇正規品牌，購買產地、品種等信息明確的茶葉，盡量避免購買過期或劣質的茶葉。

綜上所述，鑒別發霉的碧螺春的方法很簡單，只需看、聞、嘗即可。而要避免茶葉發霉，則需要我們注意保存環境和茶葉質量，做到干燥通風、質量優良。