龍井茶是中國十大名茶之一,產于浙江杭州西湖龍井村,是以一芽一葉為原料,采摘后經過殺青,揉捻,炒制等工序而制成的綠茶。龍井茶以其清香,鮮爽,滋味鮮美而著名,深受廣大茶友的喜愛。

而想要泡出一杯香醇的龍井茶,除了選用優質的龍井茶葉,水源及水溫也是非常重要的因素。

適宜水源

龍井茶的適宜水源是清潔,無異味的軟水或礦泉水。硬水或含有氯氣的自來水會影響茶葉的香氣和口感,因此不建議使用。

適宜水溫

龍井茶適宜的水溫為80℃-85℃。高溫會使茶葉中的苦澀物質釋放過多,低溫則會導致茶葉中的香味無法完全釋放,影響茶的口感和香氣。因此,泡茶時可以先將水燒開,稍等片刻后再冷卻至適宜溫度。

總之,選擇好水源和適宜的水溫,能夠更好地激發茶葉的香氣和味道,讓你在品嘗龍井茶時更能感受到它的獨特魅力。