龍井茶，又名杭州西湖龍井，是中國十大名茶之一。產地在杭州市西湖區龍井山及其周邊地區。龍井茶以其清香、味甘、形美、色綠而聞名于世。

產區分布

龍井茶的產區主要分布在浙江省杭州市西湖區龍井山及其周邊地區，包括龍井村、虎跑泉、梅家塢、曲欄、四眼井等地。其中龍井村是龍井茶的主要產區，也是龍井茶的原產地。

這些地區的氣候條件非常適合茶樹的生長，一年四季溫度適宜、日照充足、雨量充沛，是綠茶生產的理想環境。此外，這些地區的土壤質量也非常適合茶樹生長，所以茶葉品質非常優秀。

制作工藝

龍井茶的制作工藝主要包括殺青、揉捻、烘干、篩分等步驟。關鍵在于殺青和揉捻兩個環節。殺青后，茶葉以手工揉捻為主，使茶葉的形狀扁平，呈現出龍井茶的特有形態。

接下來是烘干和篩分，使茶葉的含水量降至3%以下，同時去除茶葉中的雜質和細小碎塊，使茶葉干燥、松脆、色澤綠中帶黃。

總結

龍井茶是中國綠茶中的佼佼者，其產地主要在浙江省杭州市西湖區龍井山及周邊地區。由于氣候環境和土壤條件的優越，加之制作工藝的精湛，龍井茶具有清香、味甘、形美、色綠的特點，深受國內外消費者的喜愛。