金駿眉茶,是一種以“一芽一葉”為原料的名茶,因其茶湯呈現出金黃色的色澤,被譽為“黃金眉毫”。那么,金駿眉茶是否真的有金黃色呢？接下來,我們來解析一下金駿眉茶的制作工藝和特點。

制作工藝

金駿眉茶的制作工藝主要分為采摘,殺青,揉捻,干燥等環節。

首先是采摘環節。金駿眉茶的原料茶葉要求采摘時間較為嚴格,一般在谷雨前后,也就是每年的4月20日左右至5月6日左右進行采摘。采摘時,要選擇茶樹上嫩綠鮮嫩的一芽一葉,這是制作金駿眉茶的基本要求。

接著是殺青環節。采摘回來的茶葉要進行殺青處理,以防止茶葉的發酵。殺青的方法一般有烘,蒸,炒等多種方式,其中炒法是制作金駿眉茶的常用方法。炒制時,需要掌握好火候和時間,使茶葉達到殺青的效果。

然后是揉捻環節。金駿眉茶的揉捻方法相對其他綠茶而言比較特殊,需要在揉捻前將茶桿去除,然后進行揉捻。揉捻的目的是使茶葉形成“卷曲”的形態,方便后續的干燥。

最后是干燥環節。金駿眉茶的干燥方法一般有陽光晾曬和烘炒兩種方式,其中烘炒法是制作金駿眉茶的主要干燥方法。干燥的時間一般在30分鐘至1小時之間,需要掌握好溫度和時間,以防止茶葉受損。

特點

金駿眉茶的特點主要表現在外形,色澤,香氣,滋味等方面。

外形：金駿眉茶外形扁平而緊實,卷曲成“眉形”,一芽一葉相連,茶毫鮮嫩。

色澤：金駿眉茶的茶湯呈現出金黃色的色澤,故有“黃金眉毫”之稱。

香氣：金駿眉茶具有清香高雅的茉莉花香和甜香味,而且香氣持久。

滋味：金駿眉茶的滋味鮮爽醇厚,回甘且耐泡,特別適合搭配糕點,薄餅等點心食用。

結論

綜上所述,金駿眉茶的制作工藝復雜而精細,通過不同環節的處理,使茶葉達到了卓越的品質。而其茶湯呈現出的金黃色,是因為金駿眉茶采用了特殊的制作方法,以及茶葉自身的特殊生長環境,品種等因素所致。因此,金駿眉茶的金黃色并非添加了任何色素,而是天然而成的。