作為中國傳統名茶之一的鐵觀音，不僅可以泡茶喝，還可以用來做美食。今天我們來介紹一道簡單易學的家常美食——鐵觀音炒蛋。

炒蛋是一道非常簡單的家常菜，只需要把雞蛋打散，加入適量的鹽和胡椒粉，翻炒一下就可以了。而加入鐵觀音茶葉，不僅可以增加口感，還可以讓蛋香更加濃郁。

下面是具體的做法：

1. 準備好雞蛋、鐵觀音茶葉和調料（鹽、胡椒粉、食用油）。

2. 把鐵觀音茶葉放入杯子中，用少量開水沖泡，焯水后撈出備用。

3. 把雞蛋打散，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

4. 熱鍋涼油，加入蛋液，用鏟子不停地翻炒，待蛋液凝固后，加入焯過水的鐵觀音茶葉，繼續翻炒均勻。

5. 炒至鐵觀音茶葉略微變干，蛋熟后，關火出鍋即可。

鐵觀音炒蛋不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質和茶多酚等營養成分，是一道既健康又美味的家常菜?？靵碓囋嚢桑?/p>