品牌介紹

溪水鐵觀音是一種產自福建省武夷山的烏龍茶，因制作工藝與鐵觀音相似而得名。溪水鐵觀音自唐朝就已經有了歷史記錄，是中國十大名茶之一，也是武夷山的三大名茶之一。

溪水鐵觀音的特點是茶湯清澈明亮，帶有淡淡的果香和花香，回甘持久。茶葉呈墨綠色，條索緊細，葉底紅嫩明亮。溪水鐵觀音茶因其獨特的風味和口感備受茶客們的喜愛。

茶葉制作工藝分享

溪水鐵觀音的制作工藝嚴格遵循傳統手工制作的方式，歷經摘采、萎凋、揉捻、發酵、烘焙等多個工序。

• 摘采：在清晨或傍晚，選擇茶樹上嫩葉，每次摘取一葉一心或一葉二心。
• 萎凋：將采摘好的茶葉放置在通風干燥的地方，待其水分均勻散失，使葉片變軟。
• 揉捻：將萎凋好的茶葉放置在竹籃中，進行手工揉捻，使茶葉表皮破裂，釋放出茶汁。
• 發酵：將揉捻好的茶葉放置在通風濕潤的環境中，進行自然發酵，使茶葉的口感和香氣更加濃郁。
• 烘焙：將發酵好的茶葉放入烘焙爐中進行烘干，使茶葉水分逐漸減少，保證茶葉的質量和保存期限。