什么是毛頭龍井茶？

毛頭龍井茶是一種中國(guó)綠茶,產(chǎn)于浙江杭州市西湖區(qū)的龍井村和周邊地區(qū)。它的葉子扁平而細(xì)長(zhǎng),色澤嫩綠,湯色清亮,香氣高雅,滋味鮮爽,口感回甘。毛頭是指茶葉的頂端有白毫,這是高品質(zhì)龍井茶的標(biāo)志之一。

龍井茶的歷史和文化

龍井茶有著悠久的歷史,最早可以追溯到東晉時(shí)期。相傳,南朝宋理學(xué)家王弼曾在龍井山修行,為了防止茶樹被野獸破壞,他讓村民在茶樹旁種植竹子,遮蓋了茶樹,使茶樹得以順利生長(zhǎng)。后來,村民發(fā)現(xiàn)這些茶葉質(zhì)量好,于是開始采摘制作,并稱之為龍井茶。

龍井茶的文化底蘊(yùn)也很豐富。茶葉文化,茶藝文化,詩(shī)詞歌賦等都與龍井茶有著千絲萬縷的聯(lián)系。許多文人雅士都曾對(duì)龍井茶贊不絕口,如唐代李白,蘇軾,宋代陸游,元代王冕等。明代作家馮夢(mèng)龍還曾寫過一本《茶山奇觀》的書,介紹了龍井茶的種植和制作過程。

品嘗正宗毛頭龍井茶

品嘗正宗毛頭龍井茶需要用到清水,蓋碗和茶葉。首先將茶葉放入空碗中,注入80℃左右的溫水,浸泡2-3分鐘,然后用蓋碗聞茶香,待茶葉逐漸舒展開來,出現(xiàn)“一葉一心”時(shí)即可品嘗。龍井茶的味道清爽幽雅,回味甘甜,喝后口中留香,讓人倍感舒適。