碧螺春是中國十大名茶之一,以其清香,鮮爽,回甘而享有盛名。而碧螺春干則是一種特殊的制作方法,能夠將碧螺春茶葉保存更久,并且口感更加濃郁,讓人回味無窮。

干制是一種傳統的茶葉制作方法,主要分為殺青,揉捻,干燥三個步驟。碧螺春干制茶的關鍵在于揉捻的過程,需根據茶葉的變化進行控制,揉捻出茶中的淀粉質和酸性物質,使茶葉脫水更加完全,進而使茶葉的活性物質含量高,口感濃郁香醇。

制作碧螺春干需要選用高山,優質的茶樹,每年的清明節后采摘。經過篩選后,將鮮葉進行殺青,然后進行揉捻,最后進行干燥處理。這個過程需要嚴格的控制溫度,濕度等環境因素。

口感上,碧螺春干的茶湯顏色金黃明亮,香氣清高,回甘持久,入口細膩,帶有果香和花香,茶湯清爽,不澀不苦,回味悠長。另外,由于干制的原因,碧螺春干的保存期也更長,能夠保存3-5年,甚至更久。

總之,碧螺春干是一種非常特別且珍貴的茶葉,它需要熟練的制作工藝和高品質的茶葉才能制作而成。它獨特的口感和保存時間也讓它成為茶葉愛好者們的心頭好。