什么是碧螺春？

碧螺春是中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于江蘇蘇州太湖西南岸的東山島。碧螺春以其精湛的制作工藝和獨(dú)特的口感而享譽(yù)全國(guó)。

碧螺春的特色口感

碧螺春的特色口感主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

• 清香高爽：碧螺春的清香獨(dú)特，具有清新、高爽、芳香的特點(diǎn)。
• 甜潤(rùn)回甘：碧螺春入口后，會(huì)留下甜潤(rùn)的口感，且回甘持久。
• 韻味悠長(zhǎng)：碧螺春的韻味悠長(zhǎng)，茶湯在口中散發(fā)出豐富的層次感，令人陶醉。
• 滋味醇厚：碧螺春湯色翠綠明亮，滋味醇厚，口感舒適。

碧螺春的制作工藝

碧螺春的制作工藝十分精細(xì)，主要包括采摘、萎凋、揉捻、焙火、分類(lèi)五個(gè)步驟。

首先是采摘，選擇以清明前后的春茶為原料，采取兩葉一芽的標(biāo)準(zhǔn)。其次是萎凋，將采摘下來(lái)的鮮葉放置在室內(nèi)，讓葉子自然萎凋，使其含水量下降。

接著是揉捻，將萎凋后的茶葉揉捻成長(zhǎng)條狀。然后進(jìn)行焙火，用火烘制茶葉，讓其含水量降至一定程度。

最后是分類(lèi)，把焙火好的茶葉按照大小和形狀進(jìn)行分類(lèi)，制成不同等級(jí)的碧螺春。

如何品嘗碧螺春？

品嘗碧螺春需要用具備一定水質(zhì)的凈水，水溫在80℃左右，茶水與茶葉的比例為1:20。首先聞香，再看色，最后品味，從而體會(huì)碧螺春獨(dú)特的口感。

總結(jié)

碧螺春是一款獨(dú)具特色的名茶，以其清香高爽、甜潤(rùn)回甘、韻味悠長(zhǎng)、滋味醇厚的口感而著名。其制作工藝精細(xì)，需要經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、揉捻、焙火、分類(lèi)等環(huán)節(jié)。品嘗碧螺春需要注意水質(zhì)、水溫和茶水與茶葉的比例，以便更好地感受其獨(dú)特的風(fēng)味。