龍井茶是中國傳統名茶之一，以產于浙江杭州市西湖龍井村為最佳。其茶葉細嫩挺直，色澤綠潤，香氣濃郁，滋味鮮爽。

為了讓大家品嘗到更加香氣濃郁的龍井茶，下面介紹一下手工制作香氣濃郁的龍井茶的腌制方法。

材料

• 新鮮龍井茶葉500克
• 清水適量
• 鹽5克
• 糯米粉20克
• 蔥姜蒜適量
• 干辣椒適量

步驟

1. 將龍井茶葉放入清水中浸泡去除雜質，取出瀝干水分。
2. 將鹽、糯米粉放入碗中，加入適量清水調成糊狀備用。
3. 將蔥姜蒜切成末，干辣椒切成段備用。
4. 將調好的糯米粉糊抹在龍井茶葉上，攪拌均勻。
5. 將腌好的龍井茶葉放入鍋中，用中火翻炒3分鐘左右，直到茶葉表面變干。
6. 將蔥姜蒜和干辣椒放入鍋中煸炒出香味，加入炒好的龍井茶葉繼續翻炒均勻。
7. 炒好的龍井茶葉放入容器中，密封保存。

這樣制作出來的龍井茶，茶葉香氣濃郁，口感也更加鮮爽。存放時建議放在干燥、通風、陰涼的地方，避免陽光直射，這樣能夠保持茶葉的新鮮度和香氣。