西山島位于浙江舟山市,是著名的綠茶產(chǎn)區(qū),其中最著名的便是西山島碧螺春。這種頂級(jí)綠茶,因?yàn)槠洫?dú)特的制作工藝和口感,被譽(yù)為世界罕見的綠茶之一。

碧螺春是一種以細(xì)嫩,鮮嫩為主的綠茶品種,產(chǎn)于舟山列島的西山島上。采摘時(shí)間一般在谷雨前后,采摘標(biāo)準(zhǔn)是“一心二葉”,要求采摘時(shí)葉片肥厚,嫩綠,含水量足,長(zhǎng)勢(shì)旺盛。采摘后,要經(jīng)過篩選,曬青,抖勻,揉捻,炒青,攤涼等多道制作工序,最后形成帶有卷曲紋路的青綠色茶葉。

西山島碧螺春的外形緊細(xì)勻整,色澤翠綠清亮,香氣濃郁高爽,滋味清鮮醇和,回甘持久,葉底鮮嫩明亮。在制作上,要求精益求精,不能有一點(diǎn)差錯(cuò),因此生產(chǎn)量極低,每年只有數(shù)百公斤的產(chǎn)量。

品嘗西山島碧螺春,要選擇透明的玻璃杯子,將約3克的茶葉放入杯中,注入80℃-85℃的水,稍等片刻,便能聞到它淡雅的香氣。先品一口茶湯,讓滋味充分潤(rùn)濕口腔,再品一口,會(huì)感受到它的口感鮮嫩,回甘持久。最后,仔細(xì)觀察茶葉,它們卷曲成螺旋形狀,色澤翠綠,嫩葉鮮活,葉底均勻整齊,無雜質(zhì)。

西山島碧螺春是世界罕見的頂級(jí)綠茶之一,它的制作工藝和口感是其他綠茶無法比擬的。品嘗一杯西山島碧螺春,仿佛可以感受到大自然的清新和生機(jī),也讓人更加珍惜這個(gè)美好的世界。