金駿眉是我國傳統(tǒng)名茶之一，因為其金黃色的湯色和鮮香甜潤的滋味而備受喜愛。但是，有時在沖泡金駿眉時，會發(fā)現(xiàn)它的顏色變成了深紅色或棕色，這是為什么呢？

1.氯氣氧化反應

       茶葉中的茶多酚和茶紅素等化合物，在水中與氧氣發(fā)生氧化反應，會使茶湯變成棕色。如果水中含有氯氣，就會發(fā)生氯氣氧化反應，使茶湯變成紅色。

2.不適宜的水質(zhì)

       如果沖泡金駿眉的水質(zhì)不好，比如水中含有重金屬、氯氣、硬度過高等因素，就會影響茶葉中的茶多酚和茶紅素等物質(zhì)的穩(wěn)定性，導致茶湯變色。

3.泡茶方法不正確

       泡茶的時間和溫度都會影響茶湯的顏色。如果泡茶時間過長或溫度過高，就會使茶湯變色。此外，如果使用的是不透氣的茶具，也會影響茶湯的顏色。

4.解決方法

       要想沖泡出金駿眉的正常顏色，需要注意以下幾點：

• 選擇優(yōu)質(zhì)的茶葉，保證其質(zhì)量穩(wěn)定。
• 使用新鮮的、自來水或過濾后的水。
• 掌握好泡茶的時間和溫度，通常2-3分鐘左右，水溫80℃-90℃。
• 使用透氣性好的茶具，如紫砂壺、玻璃杯等。

       總之，只要掌握好正確的泡茶方法，就可以讓金駿眉始終保持其獨特的金黃色湯色，讓人們享受到最佳的味覺體驗。